Porcja dla 4
20 min
Umiarkowane
|
12
|
przegrzebków, umytych i osuszonych |
|
3 łyżki
|
Eleplanta |
| różyczki z małej główki kalafiora | |
|
400 ml
|
bulionu warzywnego |
| sól | |
| starta gałka muszkatołowa | |
|
30 g
|
orzechów włoskich |
|
2 łodygi
|
tymianku |
|
3 łodygi
|
nasion granatu |
|
0.5 rzeżuchy
|
ogrodowej |
| papier ręcznikowy | |
Przygotowanie:
Doprowadź kalafior z bulionem warzywnym do wrzenia w małym garnku i gotuj dalej na małym ogniu przez około 10 minut. Odcedź część bulionu i zmiksuj kalafiora na kremowe puree. Na koniec wmieszaj 1 łyżkę miękkiego Eleplanta. Dopraw do smaku solą i gałką muszkatołową.
Opłucz przegrzebki w zimnej wodzie i starannie osusz. Grubo posiekaj orzechy. Umyj tymianek, osusz, obierz liście z łodyżek i drobno posiekaj. Rozgrzej 1 łyżkę Eleplanta na patelni. Przegrzebki oprósz solą i smaż na rozgrzanej patelni przez około minutę. Zmniejsz temperaturę, przewróć przegrzebki na drugą stronę, dodaj kolejną łyżkę Eleplanta oraz tymianek i orzechy. Odczekaj, aż tłuszcz lekko się spieni i zdejmij patelnię z ognia.
Ułóż puree z kalafiora z przegrzebkami, orzechami i pestkami granatu na talerzu. Udekoruj danie rzeżuchą.
Wartość odżywcza w jednej sztuce:
Kalorie: 207
Kilodżule: 863
Węglowodany: 6,4 g
Tłuszcz: 12,1 g
Białko: 16,8 g
Wartość odżywcza w 100 g:
Kalorie: 94
Kilodżule: 393
Węglowodany: 2,9 g
Tłuszcz: 5,5 g
Białko: 7,7 g
